在了解肽是什么之前，我们需要先了解一下蛋白质和氨基酸是什么？

　　蛋白质是组成人体细胞和组织的重要成分，是构成细胞的基本物质，占人体重量的16%~20%，承担着人体生命活动的重要职能。

　　氨基酸属有机分子，是组成蛋白质的基本物质。氨基酸经过不同的排列组合形成各种类型的蛋白质。

　　而肽就是介于氨基酸和蛋白质之间的一种有机化合物，属于蛋白质的一个片段。两个以上的氨基酸由肽链相连形成的化合物称之为肽。

　　用一个简单而形象的比喻来说明氨基酸、肽和蛋白质的关系就是，每个氨基酸相当于一颗珠子，而把一堆的珠子螺旋穿在一起的项链就是蛋白质，把蛋白质项链用剪刀剪成一段一段的长短不一的片段，这些片段就是肽。

　　肽的优势

　　异体蛋白质进入人体内需要经过酶解，被分解为氨基酸和肽，之后经过重组形成自身蛋白质。

　　而肽能直接介入细胞的新陈代谢，被细胞直接吸收，参与细胞的生长、发育等各个环节。

　　在人体内肽合成蛋白质的几率高于氨基酸约25%。

　　肽的吸收

　　1、比氨基酸吸收快速

　　2、以完整的形式被人体吸收

　　3、主动吸收

　　4、吸收过程中低耗或者不需要耗费能量

　　肽的功效

　　l   更新老化细胞，排除细胞毒素

　　l   营养、滋润、修复细胞，改善皮肤微循环，增加胶原蛋白合成，恢复皮肤弹性，使皮肤紧致、白皙、嫩滑

　　l   增强肌体免疫力，促进血液循环

　　肽的应用

　　医用类：肽类抗生素、抗肿瘤多肽、抗病毒多肽、抗菌活性肽、多肽疫苗、诊断用多肽、抗氧化钛、降压肽、注射用胰岛素等

　　食品类：大豆多肽、玉米多肽、牛骨肽、海参肽、鳕鱼肽等

　　日化类：肽类面膜、肽类护肤品等

　　农用类：抗菌肽

　　缺肽表现

　　肽是合成蛋白质的基础物质，而蛋白质又是组成细胞的基础物质，一旦肽缺乏，细胞缺乏活性，内分泌紊乱，身体出现亚健康症状，甚至细胞发生突变，诱发癌症；免疫系统低下，引发艾滋病等免疫系统疾病。