痛风是人体嘌呤代谢异常所致的一组综合征，该病有明显的家族遗传倾向，好发于中老年人，发病高峰为30～50岁，约95%为男性，5%女性常为绝经期后发病。本病以关节炎、痛风石及肾脏损害为主要临床表现。通常起病急、疼痛剧烈，多于夜间发作，关节周围有红肿热痛的表现。饮酒、湿冷、疲劳、外伤手术及感染都是诱发因素。急性炎症反复发作可导致关节僵直、畸形。痛风与饮食息息相关，有痛风史，但饮食合理，是可以有效控制痛风的发生的。

　　痛风病人饮食控制主要就是控制高嘌呤食物摄入。痛风病人碰到这些高嘌呤(每100g食物含嘌呤100～1000mg)食物最好绕道走：

　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇。

　　为了保证营养，解馋，下面含中等嘌呤的食物可以少量选择性食用：

　　豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豆苗、豆芽、猪肉、禽肉、草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅、菠菜、笋、四季豆、青豆、菜豆、豌豆、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

　　日常三餐可放心食用以下低嘌呤食物：

　　米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、牛奶、蛋类以及猪、鸡鸭血、白鱼、扁鱼、鲢鱼、河虾、龙虾、矿泉水、苏打水、茶、果冻、蜂蜜、植物油、瓜子、黄油、奶油、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品等。其中，绝大多数水果、蔬菜都属于低嘌呤食物，可以放心食用。

　　医生建议平时多选食碱性食品，如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类、柑桔等，多饮高量果汁、菜汁和牛奶。少用食盐和酱油，可适量食用瘦肉、禽肉。另外，在做肉类菜时，建议切块，煮沸让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。平时千万要注意少食或不食辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品调料及酸奶、蔗糖、蜂蜜。