痛风的一个主要引起原因就是饮食不当引起的，所以痛风患者就有很多的饮食禁忌。这让很多患者很是头痛，因为对这些饮食上的禁忌不是很了解。于是吃东西都心惊胆战的，餐桌上豆腐是很平常的一道菜，那么豆腐能吃吗?下面为你详细解析痛风能吃豆腐吗?

 

　　详细解析痛风能吃豆腐吗

 

　　痛风可以吃豆腐吗?痛风病人不能吃豆腐似乎已经家喻户晓，连电视娱乐节目选择题的正确答案，也是把豆腐列为痛风病人禁食食品。

 

　　其实，痛风病人可以吃豆腐。如果把如此家常又如此有益的食品拒之门外，实在可惜。

 

　　首先，痛风是因为体内的嘌呤代谢发生异常而使血尿酸过高。

 

　　所以营养治疗原则上，无论是急性还是慢性痛风，饮食均应控制富含嘌呤碱的食品。而食物原料只要有细胞，有遗传物质，经过分解代谢都会产生嘌呤，只是含量多少不同而已。

 

　　痛风可以吃豆腐吗?根据我国的食物成分表，嘌呤的含量分为4个档次，其中嘌呤含量较少的(25~75毫克/100克)有豆腐、洋菇、蘑菇等，而嘌呤含量最高(≥150毫克/100克)的有海鳗、草虾、鸡肠、发芽豆类、黄豆芽、豆苗等。

 

　　由此看来，豆腐的嘌呤含量并不高，痛风病人可以吃嘌呤75毫克/100克以下的食物。

 

　　之所以产生误解，可能是因为豆类以及发芽豆类的食物含嘌呤比较多，而人们就误以为凡是跟豆相关联的食品都是罪魁祸首。

 

　　痛风可以吃豆腐吗?一般来说，痛风病人整粒黄豆、豆浆不宜大量食用，如果已经做成豆制品，是完全可以吃的。因为嘌呤可溶于水中，在豆制品加工过程中，嘌呤会随水流失。